Вино Torrenova Terre Siciliane IGT Cantine Settesoli 2021 0.75 л

Кооператив Cantine Settesoli (Кантине Сеттесоли) был создан в 1958 году группой виноделов из коммуны Менфи провинции Агридженто. Уже в 1965 году собрали первый урожай, а в 1974 году Cantine Settesoli стал первым сицилийским винным кооперативом, экспортирующим бутилированные вина собственного производства за рубеж. Компания быстро развивалась и скоро преуспела не только в виноделии, но и в туризме. В кооператив Cantine Settesoli входит около 2000 производителей, которые выпускают на рынок самый широкий ассортимент вин в Сицилии. На 6000 га виноградников, что составляет 7% всех виноградников острова, выращивают 36 сортов винограда. При объёме производства 20 миллионов бутылок в год, 43% всей продукции Cantine Settesoli экспортируется в 45 стран мира. На виноградниках Cantine Settesoli культивируют как местные (греканико, грилло, неро д'авола), так и международные (мерло, сира, шардоне) сорта винограда. Благодаря высокому уровню экспертизы, вина Cantine Settesoli создаются с учетом всех особенностей сицилийского терруара, для каждого сорта винограда подбирают индивидуальные условия созревания плодов. Название коллекции Costadune (Костадюне) переводится с испанского, как «побережье дюн». Юго-западная часть Сицилии известна извилистыми дюнами, сформированными ветром сирокко, зарождающимся в пустынях Северной Африки. Дюны создают естественную границу между морем и сушей. Название Rupinera (Рупинера) переводится с итальянского, как «чёрные скалы». На глинистых почвах тёмных, богатых минералами скал долины Беличе (Belice) произрастают лозы винограда, дающие плоды для вин Rupinera. Ещё одна особенность коллекции - применение технологии аппассименто – подвяливания винограда прямо на лозе.

Сбор урожая. Отбор и сортировка. Деликатное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Непродолжительная выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали, а затем в бутылках в течение 3 месяцев.