Вино Climat Du Val Auxey-Duresses 1er Cru AOC Pascal Prunier-Bonheur 2020 0.75 л
Франция
Код товара:
100874
- Страна производителя
- Франция
- Регион
- Бургундия
- Субрегион
- Аппелласьон
- Auxey-Duresses 1er Cru AOC
- Производитель
- Pascal Prunier-Bonheur
- Категория
- AOC/AOP
- Бренд / Серия
- Сорт винограда
- Пино нуар
- Температура подачи
Вкус и аромат
Органолептика
Вино умеренно насыщенного рубинового цвета. В ярком аромате вина различаются тона красных и черных ягод (смородина, черника, ежевика), далее вино раскрывается тонами деликатных специй и красных цветов (мак, фиалка). Тело вина умеренно танинное, округлое и слегка мясистое. Длительное гармоничное послевкусие.
13 077 ₽
Нет в наличии
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования
от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом
и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах.
Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте
в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.
13 077 ₽
Гастрономия
Гастрономия
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса на гриле или под соусом, сырам и даже к десертам на основе черного шоколада.
Карпаччо из осьминога
Закуска из тонко нарезанных слайсов сырого мяса или рыбы с соусом на основе оливкового масла и лимона
Отзывы
Отзывы
На этот товар пока нет отзывов
Легенда
Легенда
Паскаль Прюнье-Бонер (Pascal Prunier-Bonheur) –представитель уже 5-го поколения прославленной в Бургундии винодельческой семьи Prunier из Meursault. Вторая часть названия домена образована от фамилии его жены Кристины (символично, что bonheur в переводе с французского – счастье). Паскаль возглавил Домен в 1983 году, когда ему не исполнилось еще и 20 лет, сразу после окончания школы виноградарства в Боне. В то время ему досталось всего 3 га виноградников, при этом виноград с этих участков преимущественно продавался или находился в аренде. Паскаль рьяно взялся за качественное улучшение посадок и приобретение новых наделов.
В настоящее время в его собственности находятся 8 гектар виноградников, разбросанных в 6 различных коммунах – Saint-Romain, Auxey-Duresses, Monthelie, Meursault, Pommard и Beaune. Помимо собственного винограда, Домен также выступает как негоциант и производит часть вин из покупного винограда. Начиная с 1990-х годов Паскаль Прюнье-Бонер входит в ассоциацию виноделов, придерживающихся принципов разумного подхода к землепользованию и умеренного использования химических удобрений (Lutte Raisonnee). Он практикует вспашку междурядий вместо использования гербицидов для борьбы с растительностью) и последовательно сокращает использование химических удобрение (как в объёме, так и в количестве самих обработок). При работе с вином на винодельне принимаются во внимание лунные циклы и фазы (например, перекачивание вин и розлив по бутылкам на убывающую луну). Фактически в настоящее время виноградники Domaine Pascal Prunier-Bonheur относятся к классу органических, хоть и без соответствующего сертификата.
Винные специалисты характеризуют стиль вин этого производителя как «строгий и сдержанный». Паскаль Прюнье-Бонер поставил себе целью производство честных и понятных вин, а все ухищрения и энологические изыски он считает заигрываниями со стороны виноделов, что может скорее запутать потребителя. Главное очарование вин от Domaine Pascal Prunier-Bonheur в их тонкости и присущей им невероятной элегантности.
Особенности производства
Особенности производства
Сбор винограда и быстрая транспортировка до винодельни. Ручная сортировка ягод, гребнеотделение (в некоторые года часть гроздей помещается в пресс без отделения гребней). Охлаждение ягод до 12 °С в терморегулируемых чанах для мацерации на холоде от 3 до 6 дней. Повышение температуры для алкогольной ферментации (АФ) максимум до 3-34 °С. Регулярный ремонтаж в течение всего периода АФ для однородности бродящего сусла. АФ проходит с использованием нативных (природных) дрожжей, что позволяет получить вина, отражающие в ароматике особенности терруара. Продолжительность мацерации на кожице (cuvaison) во время АФ варьируется от 15 до 21 дня. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Легкая фильтрация перед розливом по бутылкам. Розлив осуществляется с учетом лунного цикла (на убывающую луну).
Выдержка в дубовых бочках 228 л. в течение 14 месяцев. Процент новых бочек от 10% до 25%.
Терруар
Терруар
Виноград для этого вина растет на участке, расположенном на середине склона и относится к категории 1er Cru. Climat du Val по своему статусу является вторым клима 1er Cru в Auxey-Duresses после соседнего Les Duresses. Почвы с большим содержанием известняка и песка, экспозиция лоз полностью на юг. Особенность вин с этого клима – присущая им мощь и яркость.
*Прим. Допустимо также произношение осе-дюрес
Вино Climat Du Val Auxey-Duresses 1er Cru AOC Pascal Prunier-Bonheur 2020 0.75 л основные характеристики
Ответов: 1
⭐ Тип вина: Тихое
🔥 Цвет: Красное
🔶 Сахар: Сухое
Рекомендуем на замену
0.75
Мясо
Красное
Франция
13 705 ₽
Нет в наличии
0.75
Мясо
Красное
Франция
13 108 ₽
Со склада в Москве
0.75
Мясо
Красное
Франция
5 942 ₽
Нет в наличии
0.75
Мясо
Красное
Франция
6 702 ₽
Нет в наличии
0.75
Мясо
Красное
Франция
8 312 ₽
Нет в наличии
0.75
Мясо
Красное
Франция
10 415 ₽
Нет в наличии
Рекомендуем на замену
0.75
10 415 ₽
Нет в наличии
0.75
5 942 ₽
Нет в наличии
Вход в личный кабинет
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Спец. предложения
