Вино
Вино Cepparello Toscana IGT Isole e Olena 0.75 л

Вино Cepparello Toscana IGT Isole e Olena 0.75 л

Name: Вино Cepparello Toscana IGT Isole e Olena
Brand: Isole e Olena
Price: 23524 RUB
Availability: OutOfStock
Rating: 4.22 (1 reviews)

Чеппарелло Тоскана IGT Изоле и Олена

Код товара: 89105

-20% Спец.цена

0.75 л.

Тип вина: Тихое
Цвет: Красное
Сахар: Сухое
Страна производителя: Италия
Регион: Тоскана
Аппелласьон: Toscana IGT
Производитель: Isole e Olena
Категория
Бренд / Серия
Сорт винограда: Санджовезе
Выдержка в ёмкости
Содержание алкоголя: 15%
Объем: 0.75
Количество в упаковке
Температура подачи

Вкус и аромат

Вишня Ежевика Миндаль Лакрица

Группа вкусов и ароматов

Красные ягоды и фрукты Черные ягоды и фрукты Сухофрукты и орехи Травяные и овощные ароматы

Сочетаемость

Форма бокала

Органолептика

Глубокий рубиновый цвет. Сложный аромат наполнен тонами ежевики, вишни, с тонкими нюасами ореха, лакрицы, перца и сланца. Вкус яркий, плотный, демонстрирует обилие ягод с приятным акцентом ментола, лаванды, специй. Обволакивающие танины, заметные в начале, смягчаются со временем. Долгое послевкусие.

Вино Cepparello Toscana IGT Isole e Olena 0.75 л

+ 1176

23 524 ₽ 29 405 ₽

Посмотреть похожие товары Узнать о поступлении

Нет в наличии

Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.

На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 20%.

23 524 ₽ 29 405 ₽

Посмотреть похожие товары Узнать о поступлении

Гастрономия

Сочетаемость

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, птицы. Отлично сочетается с ростбифом, бифштексом и сыром.

Карпаччо из говядины

Закуска из тонко нарезанных слайсов сырого мяса или рыбы с соусом на основе оливкового масла и лимона

Итальянская кухня
Закуски
Мясо

Читать статью

Грюйер

Швейцарский твердый сыр из коровьего молока

Швейцарская кухня
Закуски
Сыры

Читать статью

Стейк с инжиром

Международная кухня
Основные блюда
Мясо

Читать статью

Пастуший пирог

Английская кухня
Основные блюда
Мясо

Посмотреть рецепт Читать статью

Тушеная утка

Международная кухня
Основные блюда
Птица

Читать статью

Вишня

Международная кухня
Закуски
Фрукты и ягоды

Читать статью

Бофор

Французский вареный прессованный сыр из коровьего молока

Французская кухня
Закуски
Сыры

Читать статью

Эмменталь

Швейцарский твердый сыр из коровьего молока

Французская кухня
Закуски
Сыры

Читать статью

Пармезан

Итальянский твердый выдержанный сыр из непастеризованного коровьего молока

Итальянская кухня
Закуски
Сыры

Читать статью

Таледжио

Итальянский полумягкий сыр из коровьего молока с мытой корочкой

Итальянская кухня
Закуски
Сыры

Читать статью

Мюнстер

Французский мягкий сыр из коровьего молока с мытой корочкой

Французская кухня
Закуски
Сыры

Читать статью

Ливаро

Французский мягкий сыр из коровьего молока с плесенью

Французская кухня
Закуски
Сыры

Читать статью

Маруаль

Французский сыр из коровьего молока с мягкой мякостью и мытой коркой золотистого цвета

Европейская кухня
Закуски
Сыры

Читать статью

Спагетти качо-э-пепе

Итальянская кухня
Основные блюда
Сыры

Посмотреть рецепт Читать статью

Пицца пепперони

Итальянская кухня
Основные блюда
Мясо

Посмотреть рецепт Читать статью

Блины с твердым сыром

Международная кухня
Закуски
Сыры

Посмотреть рецепт Читать статью

Отзывы

На этот товар пока нет отзывов

Легенда

Винодельня Isole e Olena (Изоле и Олена) была основана в 1950-х годах после покупки и объединения двух старинных владений Изоле и Олена аристократической семьей Де Марки. Участки имеют прекрасную экспозицию на высоте 350-450 метров над уровнем моря на западном склоне Кьянти Классико. В 1976 году управление хозяйством перешло в руки Паоло де Марки, опытного энолога в четвертом поколении. Паоло получил прекрасное образование в университете Турина и в течение полугода стажировался в Калифорнии, изучая инновации винной индустрии. В начале 1980-х годов работал в экспериментальном институте энологии в Пьемонте. Благодаря его экспериментам было создано знаменитое супертосканское вино Cepparello из санджовезе, отмеченное высшими оценками критиков. Под руководством Паоло, на винодельне Isole e Olena были модернизированы подвалы, разбиты новые виноградники, а также регулярно проводится работа по подбору сортов наиболее подходящих для каждого участка терруара. Хозяйство постоянно развивается. Так, в 2003 году было построено новое технически современное здание винодельни. Сегодня Паоло де Марки ведущий эксперт по сорту санджовезе, консультирующий коллег по всему миру. Однако, Паоло не ограничивается исключительно работой с санджовезе. На его винодельне также производятся моносортовые вина из международных сортов винограда, таких как каберне совиньон, сира, шардоне, объединенных в серию Collezione De Marchi. Также хозяйство производит одно из лучших десертных вин – Vin Santo, применяя при его производстве сложную традиционную технологию.

Особенности производства

Сбор урожая во второй половине октября. Ферментация длится в течение 3-4 недель в конических бочках при контролируемой температуре. Дважды в день проводится делестаж сусла. В процессе делестажа сусло из своего резервуара полностью сливается в другой. Вино из верхней части резервуара (так называемая "шапка"), спускают на дно через специальные прутья, вмонтированные в резервуар. Через несколько часов сусло возвращают в резервуар через верх, активно орошая "шапку". Делестаж позволяет извлечь еще больше ароматических веществ и цвета из мезги. После завершения яблочно-молочной ферментации, вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба минимум 20 месяцев. Затем еще год вино созревает в бутылках.

Терруар

Виноградники располагаются на западном склоне Кьянти Классико на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно глинисто-сланцевые. Средний возраст лоз 25-30 лет.

Теги